CUCINA MARINARA DI STAGIONE: UN GUAZZETTO E UNA GRIGLIATA A TEMPI RAPIDI

CICALE DI MARE IN GUAZZETTO  (Panòcchie ‘nquaquanàte)   I raffinati cultori della cucina di mare - ma anche i grandi classici da Melville, ad Hawthorne, a Stevenson, e giù, giù, fino ad Hugo Pratt e Franco Caprioli, (per tacer dell’eccelso Emilio Salgari!)…- prescrivono la lavatura del pesce,...